למה לבחור בעיסת הקקאו הזו
- 100% קקאו קלוי, ללא תוספות
- איכות מקצועית מבית Callebaut
- טעם קקאו עמוק ועשיר
- מתאימה לשוקולד, אפייה וקינוחים
- מתאימה לשימוש ביתי ומקצועי
עיסת קקאו 100% מיוצרת מפולי קקאו קלויים ואיכותיים, ללא סוכר, ללא חלב וללא תוספים. זהו חומר גלם בסיסי לייצור שוקולד, קינוחים ומוצרי קקאו בעבודת יד.
העיסה נמסה בקלות, מאפשרת שליטה מלאה בטעם ובמרקם, ומתאימה למי שמחפש חומר גלם ברמה גבוהה עם תוצאות מדויקות ועקביות.
שימושים נפוצים
- הכנת שוקולד מריר בעבודת יד
- פרלינים ומילויים
- גנאש, מוסים וקינוחים
- אפייה מקצועית וביתית
- שילוב במתכונים טבעוניים
טיפ שימושי:
ניתן להמיס בעדינות בבן מארי או במיקרוגל בפולסים קצרים, תוך ערבוב, למניעת חריכה.
מינון והמרות
- ניתן להשתמש כבסיס לשוקולד בהתאמה אישית
- משתלב עם חמאת קקאו, סוכר או ממתיקים לפי מתכון
לשוקולד מריר:
שילוב עיסת קקאו עם חמאת קקאו וממתיק לפי אחוז הקקאו הרצוי.
לקינוחים וגנאש:
ניתן להחליף חלק מהשוקולד בעיסת קקאו לקבלת טעם עמוק ופחות מתוק.
שאלות נפוצות
האם יש בעיסה סוכר או חלב?
לא. מדובר ב-100% קקאו, ללא תוספות.
האם מתאים לשוקולד ביתי?
כן, זהו חומר גלם אידיאלי להכנת שוקולד בעבודת יד.
איך מומלץ לאחסן?
במקום קריר, יבש ומוצל, בכלי אטום.
האם מתאים לטבעונים?
כן, העיסה אינה מכילה רכיבים מן החי.