אגוז מלך הוא המלך! – המדריך המלא לאגוזי מלך
אגוזי מלך הם סוג של אגוז הגדל על עץ אגוז מלך ,Juglans regia הידוע גם כעץ האגוז אנגלי או אגוז פרסי. אגוזים אלו הם מזון פופולרי בשל טעמם העשיר והייחודי והערך התזונתי הגבוה שלהם.
עץ האגוז הוא עץ המצוי באזורי הים התיכון, מרכז אסיה וצפון אמריקה וכיום הוא מעובד באופן נרחב ברחבי העולם. העץ יכול להגיע לגובה של עד 40 מטר ויכול לחיות עד 150 שנה. האגוזים נקטפים בדרך כלל בסוף הקיץ או בתחילת הסתיו, כאשר הם בשלים.
אגוזי מלך יתרונות
לאגוזי מלך יתרונות רבים, מוכרים יותר ופחות. הנה כמה יתרונות מרכזיים שכדאי להכיר:
מקור של אומגה 3 - אחד היתרונות המשמעותיים של אגוזי מלך הוא התכולה הגבוהה של חומצות שומן אומגה 3 המצויה בהם. אומגה 3 היא חומצת שומן ההכרחית לתפקודו התקין של הגוף אך היא גם בעלת השפעות ארוכות טווח נוספות. כך למשל, צריכה מספקת של אומגה 3 מסייעת להפחתת הסיכון למחלות לב ומחלות כרוניות אחרות ביניהן סוכרת ויתר לחץ דם.
מקור לנוגדי חמצון - אגוזי מלך הם מקור לנוגדי חמצון ונחשבים לאגוז בעל תכולת נוגדי החמצון הגבוהה ביותר. נוגדי חמצון מסייעים בהגנה על הגוף מפני נזקים ממולקולות הנקראות רדיקלים חופשיים. אותם רדיקלים חופשיים פוגעים בתאי הגוף וגורמים להתנוונות והזדקנות הגוף. כך למעשה נוגדי חמצון מסייעים להאריך את חיי התאים בגוף ושומרים עליו צעיר הן כלפי פנים והן כלפי חוץ.
חיוניים לוויסות שינה וערות - באגוזי מלך מצוי באופן טבעי הורמון הנקרא מלטונין, הורמון האחראי לוויסות השינה והערות. למרות שהם אינם מהווים תחליף לתרופות לבעיות שינה, אך הם כן חיוניים ועשויים לסייע במידה רבה.
מזין ובריא – אגוז המלך הוא מקור טוב לחלבון, סיבים וחומרים מזינים חיוניים אחרים, כולל מגנזיום, זרחן ואבץ. הסיבים התזונתיים המצויים בהם חיוניים לפעילות תקינה של מערכת העיכול והם דלים בשומן רווי וכולסטרול.
משביעים – גם מנה מצומצמת של אגוזי מלך ידועה ביכולתה להעניק תחושה של שובע. קיימים מחקרים המצביעים על הקשר בין צריכה של אגוזי מלך לירידה בסכנה להשמנת יתר. כך שלמרות הערך הקלורי שלהם, אגוזי מלך עשויים לסייע לשמירה על המשקל ולמניעת עליה במשקל.
אגוז מלך קלוריות וערכים תזונתיים
לאגוז מלך ערך תזונתי גבוה והוא נצרך במשך מאות שנים בשל סגולותיו הרפואיות, וברפואה המסורתית, השמן או הקליפה הירוקה של אגוזי המלך שימשו לטיפול במחלות שונות כגון תולעים, אקזמה וקשקשים.
ערך תזונתי אגוז מלך:
28 גרם (חופן) של אגוזי מלך מכילים בערך:
185 קלוריות
18 גרם שומן (2 גרם שומן רווי)
4 גרם חלבון
3 גרם פחמימות (1 גרם סוכר)
2 גרם סיבים
95 מיליגרם מגנזיום (24% מהערך היומי)
190 מיליגרם של זרחן (19% מהערך היומי)
1.7 מיליגרם אבץ (15% מהערך היומי)
כמה גרם זה אגוז מלך אחד?
אגוז מלך אחד שוקל כ-5 גרם ומכיל כ-33 קלוריות.
כאמור באכילה של אגוז מלך בריאות ויתרונות רבים אך מומלץ לצרוך אגוזי מלך במתינות וכחלק מתזונה מאוזנת. זאת בשל תכולת הקלוריות והשומן הגבוהה שמצויה בהם.
חשוב לזכור שעל מנת ליהנות מהיתרונות השונים שאגוזי מלך מציעים, רצוי לאכול את האגוז בצורתו הטבעית ללא קלייה. זאת כיוון שתהליך הקלייה פוגע באיכות של חלק מרכיביו החיוניים של אגוז המלך, במיוחד בנוגדי החמצון.
את אגוזי המלך מומלץ לאחסן בקירור - בכלי אטום במקרר או במקפיא על מנת לשמור על טריותם ולמנוע עובש וריקבון. אגוזי מלך שלמים המצויים בקליפתם יכולים להיות באחסון עד כחצי שנה לעומת אגוזי מלך מקולפים שמחזיקים בין חודש לשלושה חודשים לערך.
השימוש באגוזי מלך בבישול ואפייה
בנוסף ליתרונות הבריאותיים שלהם, אגוזי מלך הם גם מזון רב תכליתי שניתן להשתמש בו במגוון דרכים. ניתן לאכול אותם בפני עצמם כחטיף, להוסיף לסלטים ומנות אחרות לקבלת מרקם פריך, או להשתמש כמרכיב באפייה. שמן אגוזים הוא גם פופולרי וניתן להשתמש בו בבישול וכרוטב לסלט.
'בנימינה טבע מרקט' – אגוזי מלך טריים במחירים משתלמים
אם גם אתם מחפשים לקנות אגוזי מלך איכותיים ולשלם מחיר הוגן – מוזמנים אלינו ל'בנימינה טבע מרקט'. אצלנו בחנות תוכלו ליהנות ממגוון רחב של מוצרי טבע ובריאות במחירים משתלמים במיוחד.
אנחנו ב'בנימינה טבע מרקט' מאמינים שלכולם מגיע ליהנות ממוצרי טבע ולחיות חיים בריאים מבלי לשלם הון תועפות. בחנות ניתן למצוא מעל 600 מוצרים שונים באיכות מובטחת. לייעוץ או פרטים נוספים מוזמנים ליצור קשר בטלפון - 03-905-5513.
